特色豆腐怎样做吸引人,Common.Mode.WebInfo
栏目:365体育网址 发布时间:2018-12-04 09:07

特色豆腐怎样做吸引人

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为你推荐以下几种特色豆腐:

绿色豆腐。而且它主要用到的食材也是只有在农村深山里才会见到,做出这么光滑的豆腐其实都不会那么地让所有人都喜爱吃,但是真正吃到这些美食的还是会很多,你吃过绿色豆腐吗。

鱼肉豆腐。有时候去到外面聚会的 时候都可以吃到这样的美食,一般它做好都是呈现豆腐的形状,吃起来也是有很浓的鱼肉,不过吃到这样美食的东西也是蛮多,相信很多人都吃过这种美食,特别是小孩就很喜爱吃。

血豆腐

血豆腐是在北方很有名,不过喜爱吃这种美食的东西还是蛮多的,当遇到这种美食来说有的人还是蛮喜爱吃的,它一般都是跟蔬菜一起煮着吃,有的人对这样的美食也是蛮喜爱吃,曾经这道血豆腐让外国人热力地追捧。

全国各地的特色豆腐,你最爱吃哪个

观音豆腐,说是豆腐,其实并非用豆子做成,它的原料是山上腐婢树叶特制而成的,做成的豆腐似一大块“翡翠”,晶莹剔透,柔软滑腻,

毛豆腐,上好的毛豆腐经过以人工发酵法,使豆腐外表长有一层白色的绒毛,毛豆腐下面平均散布的一些黑色颗粒,是孢子,也是毛豆腐成熟的标志。油煎后加以各种调料烩烧而成,然后搭配辣椒酱,鲜醇爽口,芬芳诱人,并且有开胃作用

鱼豆腐,只要豆腐的外形,其实是以鱼肉为主,挤压成型块状,经熟化油炸而成,具有金黄色的外观,口感富有弹性,而且养分丰厚

倘塘黄豆腐,因需用麻线栓挂而呈十字花纹,而得“云南十九怪,倘塘豆腐栓着卖”的说法,生食,质脆味鲜,止渴生津,炒食,黄色不染,其香绕梁

血豆腐也叫血旺,为植物血加盐间接加热凝结而成的食品,罕见有鸭血旺、鸡血旺、猪血旺等,各种血旺口感也各不相反

奶豆腐,外形相似普通豆腐,但不是豆腐,是用牛奶、羊奶、马奶等经凝结、发酵而成,乳香浓郁,滋味有的微酸,有的微甜


七彩豆腐,以大豆为原料,在制造进程中参加了蔬菜果汁而制成,所以才出现出的各种颜色

臭豆腐,在各地的制造方式、食用办法均有相当大的差别,其滋味也差别甚大,但总之具有“闻起来臭、吃起来香”的特点。

特色豆腐裹肉 怎么做好吃又简单,做法图解

  • 主料

  • 豆腐

    0.5斤

  • 猪肉

    200克

  • 辅料

  • 适量

  • 适量

  • 香油

    适量



  • 步骤

  • 1.豆腐切6cm左右正方形

  • 2.置办肉馅

  • 3.豆腐中间挖去

  • 4.将肉馅盛入豆腐空中,压实。

  • 5.放蒸锅,取出后加酱油,醋,盐,香油以及辣椒粒调制的汤汁即可

豆腐App有哪些特色?

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豆腐怎么做才好吃,特色豆腐小吃做法

食材

食谱热量:491.7(大卡)

主料

嫩豆腐2块

猪肉100克

方法/步骤

  • 1

    猪肉去皮,洗净后,剁成肉末,用酱油、料酒、生粉腌制10分钟

  • 2

    先葱的葱叶和葱白分开切,切成小段,分开装,葱叶留到后面用。姜、蒜去皮后洗净,姜切成小条;蒜切成蒜末

  • 香菜去掉头部,洗净后,切成段

  • 辣椒洗净后,去籽,切成小块;香菇去根部底部后洗净,切成小块

  • 大火将锅内的水分烧干,倒入4勺油,然后倒入豆酱、蒜末,炒香

  • 然后倒入猪肉和辣椒,翻炒1分钟

  • 再倒入姜、葱(葱白)、香菇在翻炒1分钟

  • 在碗里装1/2碗清水,倒入1小勺生粉,搅拌均与后,倒入锅内,煮开后即可关火

  • 将豆腐放入碟子中,压碎,倒入1/3碗清水,搅拌均匀后,将豆腐平铺在碟中

  • 将刚刚炒好的肉酱平铺在豆腐上面

  • 在锅里装适量的水,将豆腐放入锅中,大火蒸8分钟

  • 倒入香菜、葱叶,再蒸2分钟即可出锅食用

特色煎豆腐怎么做

工具/原料
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材料:水豆腐250g、猪肉末50g、青蒜苗1棵、朝天椒2个、生抽15ml、料酒15ml、白糖5g、盐少许
香煎豆腐做法
1/4分步阅读
将豆腐洗净,切成1cm的厚片,青蒜苗洗净去根切成斜片,朝天椒斜切成片;

2/4
锅中倒入适量油,油温5成热后,放入豆腐块,每块豆腐之间留出间隙,避免粘连,用中火煎至两面金黄,捞出备用;

3/4
锅中留少许底油,烧热后放入肉末和朝天椒迅速炒散,待肉变色后加入料酒翻炒;

4/4
将豆腐放入锅中,加入生抽、白糖和少许清水翻炒均匀,最后加入青蒜和盐翻炒片刻即可出锅。

注意事项
洗干净的豆腐一定要沥水后再下锅煎,这样可以避免油花四溅。
豆腐最好选择不易碎的老豆腐,如果用内脂豆腐,太嫩了容易碎。
​.也可以根据口味加入一些辣椒酱,味道会更香。

四川特色菜麻婆豆腐的特点是什么?

色泽淡黄,豆腐嫩白而有光泽。有人用“麻、辣、烫、鲜、嫩、香、酥”等七个字来形容这道菜,颇为形象地概括了它的特点。现在国内外的川菜馆都以经营此菜来招揽顾客。据说近年来,日本有家食品公司还将麻婆豆腐制成罐头远销世界各地。

臭豆腐是什么地方的特色

臭豆腐在上海,台湾是颇具代表性的小吃。在长沙和绍兴,臭豆腐也是不容错过的小吃。南京的臭豆腐也相当著名。
以下摘录百度百科关于臭豆腐产地的叙述:
长沙的臭豆腐称为“臭干子”,以火宫殿为官方代表,毛泽东、朱镕基等曾光临并夸奖,美国《食品》杂志也亲临采访。火宫殿选用上等黄豆做成豆腐,然后把豆腐浸入放有干冬笋、干香菇、浏阳豆豉的卤水中浸透,表面会生出白毛,颜色变灰。初闻臭气扑鼻,用油锅慢慢炸,直到颜色变黑,表面膨胀以后,就可以捞上来,浓香诱人,浇上辣椒、香油,即成芳香松脆、外焦里嫩的臭干子。长沙街头也有很多民间制作臭干子的能手,例如南门口与劳动广场附近的“四娭毑”臭干子,深受长沙民众的喜爱,再下班时间经常需要排队几个小时才能买到几片酥香味美的臭干子。在以吃为特色的长沙文化里,火宫殿是臭干子的代名词,而“五娭毑”却是街头巷尾老少皆知的民间品牌。绍兴油炸臭豆腐是用压板豆腐切成2.5厘米见方的块,放入霉觅菜梗配制卤中浸泡,一般夏季浸泡约6小时,冬季浸泡约2天,然后捞起,用清水洗净,晾干水分,投入五成热油锅中炸至外脆里松即可,颜色为黄色,可蘸辣酱吃。武汉街头的臭豆腐多以“长沙臭豆腐”为招牌,但制作方式并不相同,是用铁板浇油煎,中不空并且为淡黄色。天津街头多为南京臭豆腐,为灰白豆腐块油炸成金黄色,臭味很淡
北京闻名的王致和臭豆腐为臭豆腐乳,与南方流行的臭豆腐干是两种不同的食品。王致和臭豆腐乳不能油炸,为馒头和大饼等面食的配品。
台湾臭豆腐源自大陆,据说是1949年湖南籍的老兵李名传带过去的,后来经台湾人的不断改良逐渐形成 台湾臭豆腐的实际相片。今天的台湾臭豆腐,其表面酥脆,而里面有很多孔洞,真的是外面臭里面也臭,和大陆北方的臭豆腐不同,大陆北方臭豆腐是闻起来臭,吃起来不怎地,里面和没发酵的嫩豆腐差不多。台湾臭豆腐还要配上专门的泡菜,泡菜是采用圆白菜淹制而成,吃起来爽脆,酸酸甜甜的。酱汁也和大陆不同,台式臭豆腐的酱汁是分别淋上的,有蒜末汁,酱油,麻油,辣椒酱.......等等。
台湾除了臭豆腐最近还流行一种特别好吃的香豆腐,是爱美食的台湾游客,把湖南长沙香豆腐引入台湾的,长沙香豆腐登陆台湾也是用“有了香豆腐,和臭豆腐拜拜!”的广告,很快吸引了很多爱吃台湾臭豆腐的消费者,生意特别火爆,之后引起台湾臭豆腐的群体抵抗,后面只好改成“有了香豆腐,不忘臭豆腐”。目前,宝岛台湾是香臭豆腐和谐发展。
南京臭豆腐分为两种,一种是灰白的嫩豆腐,一种是瓦灰的豆腐干。嫩臭豆腐下到油锅里炸至金黄色,就可以起锅,吃的时候浇上一些辣椒酱、芝麻酱、蒜汁、香菜、小葱、姜末,吃起来外脆内酥软,味道香浓;灰色的臭豆腐干子,在油里炸的时间需稍久一些,才能炸得透,随着诱人的臭味弥漫开来,豆腐干的表面就会起小泡泡,待色转变成灰黑色,就可以吃了。这样的臭豆腐干子一般切成小块,串在竹签上,炸熟后直接刷上摊主备下的调味酱,趁热食之,香脆可口,颇有嚼头。
南京高淳的臭豆腐在做法上也有些与众不同。先用上好的黄豆制成水豆腐,然后把白嫩的水豆腐压制成白白的豆腐干子;再把豆腐干加入到一种卤液中。此处的卤液是最有讲究的,需要用隔年留下的烂咸菜汁做成,纯绿色、纯天然,没有添加任何色素,散发出来的是很自然的臭味。把盛放的坛子封好口,再埋到地底下,数天之后取出,白豆腐已成青墨色的臭豆腐干了。掰开豆腐干,可以看到从里面到外面,都是青墨色,闻闻奇臭,炸熟后入口却又是奇香无比。这种地道的臭豆腐,近年来已经快在市场上绝迹,出售的多是些仿制的赝品。

参考资料: 臭豆腐_百度百科 http://baike.baidu.com/view/1734.htm

特色煎豆腐的做法步骤图,特色煎豆腐怎么做

用料
卤水豆腐 一块
鹌鹑蛋
孜然粉
辣椒粉
熟芝麻
特色煎豆腐的做法
准备一个圆形工具,把豆腐中间掏空,掏成圆形。特色煎豆腐的做法 步骤1
锅内刷上一点油,放入豆腐,再放入鹌鹑蛋,煎至定型。然后翻个,煎至另一面。特色煎豆腐的做法 步骤2
煎好以后刷上一层烧烤蒜蓉酱,最后洒上孜然粉,辣椒粉,熟芝麻,特色煎豆腐就完成啦

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